A ausência de especiarias nas receitas costuma ser um dos principais motivos pelo qual os nossos pratos não têm essa cor, cheiro ou sabor que nos embriaga e seduz desde o minuto um. Desde a antiguidade, estes temperos eram considerados um tesouro e, até hoje, continuam a ser um dos elementos indispensáveis que não podem faltar nunca em sua cozinha. Além de reduzir a quantidade de sal presente nos pratos, incorporam vitaminas ao organismo, favorecem a resposta metabólica das refeições e são fonte de antioxidantes. Cerca de inúmeros benefícios que fazem com que as especiarias presentes na cozinha de todo o mundo.

Desde molhos e coberturas para bolos. A quantidade de pratos que se podem realizar com a noz-moscada são inúmeras, sendo uma das especiarias mais usos culinários tem. Com um gosto doce e uma fragrância quente, a noz-moscada deve ser consumida em doses reduzidas para não notar o excesso de seu toque picante.

Nos supermercados é possível encontrar tanto na sua forma inteira, produto disponível em vários mercados, ou moída, mais fácil de localizar uma vez que está presente em lugares específicos. Os especialistas dizem que é preferível comprá-lo na sua forma plena, e, quando for cozinhar, para assim evitar a perda de seu aroma característico.

A canela é uma das especiarias que triunfam na cozinha. Por este motivo, não é raro encontrá-la na confeitaria ou em pratos de carne e peixe. Além disso, quem não tomou leite com canela bem quente para combater o frio! Considerado como um dos melhores afrodisíacos que existem, esse tempero tem um sabor forte e um cheiro apetitoso e penetrante. A canela traz uma série de benefícios ao consumidor, destacando-se entre eles o controle de açúcar no sangue, o fortalecimento dos ossos, a recuperação dos músculos doridos e sua contribuição para a remoção do acne.

Estes oito objetos e instrumentos são essenciais em qualquer preparação que não lhe devem faltar um chef em sua cozinha.

Com o tempo, você pode descobrir que muitas coisas que julgou essenciais estão praticamente sem uso, e que esses utensílios que lhe pareciam inúteis, são fundamentais. Nossa sugestão é que você se assegure-se sempre de escolher itens que sejam de qualidade e duráveis.

1.Facas

Todo chef tem sua coleção de facas. Recomendamos que escolha facas de qualidade, diversos e que se adaptem às suas mãos. Se você está começando, não se pode faltar: uma faca de 8 polegadas, uma faca panero, um filé, um para descascar, um para desossar e um torneador.

2. Especiarias

Com os condimentos e as especiarias foram realçadas e refinamos o sabor, o aroma.

3. Espátulas, colheres, batedores

Podemos encontrar estes utensílios em diversos materiais, borracha, silicone, aço inoxidável ou antiaderente.

Ter um jogo de espátulas nos ajudam a derramar misturas, raspar restos aderidos nas panelas, espalhar coberturas e infinitas possibilidades.

As escumadeiras também são essenciais na hora de tirar a gordura ou espuma da superfície de um líquido em cozimento, escorrer legumes, frutas e separar alimentos de líquidos quentes.

4. Bateria de cozinha

As panelas são o básico da cozinha, nos ajuda a cozinhar mais depressa e com maior variedade de alimentos. No entanto, o ideal é ter uma prensa bífera de ferro, grossa e pesada, e uma panela de boa capacidade, tornam-se indispensáveis que vale por toda uma bateria completa.

Orégano, alho, canela, baunilha, cravo, curry, açafrão, gengibre, pimenta, alecrim, pimentas, desde doces até os mais picantes) se tornaram um ingrediente básico de todo o tipo de pratos e podem apimentar a quase qualquer alimento, desde saladas até sobremesas, passando por sopas, refogados, tortas, molhos e bebidas.

5. Balança de cozinha

É um instrumento de grande utilidade em todas as cozinhas, com ela podemos pesar os alimentos ou ingredientes utilizados para preparar receitas que exigem um controle preciso das quantidades. Geralmente incluem um recipiente para poder pesar alimentos líquidos ou em pó.